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Enrollados

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Hoy volvemos con un nuevo entrante de la barbacoa. ¿Os acordáis de las crudités con las salsas? Pues aquí aprovechamos dos de ellas, la de mostaza y la de queso azul.


Este tipo de entrantes ya lo habréis visto en webos fritos con el Su-si.
La principal característica es el pan que se utiliza. Es un pan de molde más grande, fino y sin corteza que el habitual.  La verdad que en mi casa se llevan haciendo muchos años porque mi tía nos traía el pan de Madrid (aquí en Cádiz las cosas llegan con varios años de retraso…) y los poníamos en navidad o en ocasiones especiales. Ahora los tenemos disponibles en  hipercor durante todo el año y no hay excusa para hacerlos, pues son fáciles, vistosos y combinan con TODO lo que tengas por la nevera.
Así que ¡al lío!

Ingredientes:

– 3 planchas de pan de molde especial “rollitos”
– rúcula
– nueces
– lechuga
– palitos de cangrejo
– pechuga de pollo (asado, cocido, a la plancha…)
– manzana
– salsa de queso azul
– salsa rosa
– salsa de mostaza y miel.

Preparación 1:

Salsa de roquefort+ rúcula +nueces

–> Untamos el pan con la salsa, colocamos la rúcula y las nueces picadas. Enrollamos y cortamos en rodajas.

Preparación 2:

Salsa rosa+ lechuga+ palitos de cangrejo
–> Hacemos el mismo procedimiento que en el anterior pero picando la lechuga y los palitos muy finamente. Enrollamos y cortamos en rodajas.

Preparación 3:

Salsa de mostaza+ pollo+ manzana
–> Mezclamos la salsa con el pollo desmenuzado en hebras. Rallamos la manzana y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Untamos con ella el pan, enrollamos y cortamos.

Bakemania

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